{"id":16378,"date":"2024-02-23T12:50:37","date_gmt":"2024-02-23T12:50:37","guid":{"rendered":"https:\/\/congresodietamediterranea.com\/ponents\/iolanda-bustos\/"},"modified":"2024-03-14T23:24:26","modified_gmt":"2024-03-14T23:24:26","slug":"iolanda-bustos","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/congresodietamediterranea.com\/ca\/ponents\/iolanda-bustos\/","title":{"rendered":"Iolanda Bustos"},"content":{"rendered":"[vc_row type=”in_container” full_screen_row_position=”middle” scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”left” overlay_strength=”0.3″ shape_divider_position=”bottom” bg_image_animation=”none”][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_link_target=”_self” column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1\/4″ tablet_width_inherit=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none”]
\"\"<\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_link_target=”_self” column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”3\/4″ tablet_width_inherit=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none”][vc_column_text]Iolanda Bustos, nascuda al Baix Empord\u00e0, ha desenvolupat la seva traject\u00f2ria personal i professional entorn de la naturalesa, el camp i la cuina. Coneguda popularment com #LaChefdelasFlores, \u00e9s una experta en plantes silvestres comestibles. El seu treball reflecteix la seva passi\u00f3 per la naturalesa, els productes locals i el territori, convidant a tots, grans i petits, a assaborir el paisatge i aix\u00ed conrear un major amor per la terra i els seus tresors naturals.<\/p>\n

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Actualment \u00e9s una cuinera sense restaurant, treballa com a freelance i xef privada. \u00c9s autora dels llibres \u00abCuina fresca i Natural\u00bb i \u00abLa millor cuina amb flors, plantis i fruits silvestres\u00ab. El seu \u00faltim llibre es titula \u201cCuinar amb Flores\u201d i actualment est\u00e0 immersa en un nou projecte editorial sobre boscos comestibles. Ha creat el mural de tast bot\u00e0nic per a vins i aoves, incorporant nous descriptors organol\u00e8ptics al m\u00f3n del vi i els olis. A m\u00e9s de cuinera, \u00e9s formadora i escriptora, \u00e9s una conferenciant que col\u00b7labora regularment en diversos mitjans de comunicaci\u00f3, on divulga els usos de les flors, herbes, arrels i fruits que es poden trobar en boscos, camps i platges. Les seves receptes irradien vida i sensibilitat, sent una oda a la naturalesa i un comprom\u00eds honest i sincer amb la cultura i tradicions del territori i la dieta mediterr\u00e0nia.<\/p>\n

Compromesa amb projectes socials de sostenibilitat, cap a la igualtat i el medi ambient. Promou la visibilitat i divulgaci\u00f3 del talent rural femen\u00ed en el camp i en la cuina professional.<\/p>\n

Actualment, combina l’escriptura amb el seu projecte de gastronomia d’experi\u00e8ncies en contacte amb la naturalesa. \u00c9s assessora i consultora per a la creaci\u00f3 de productes agroalimentaris bot\u00e0nics. Treballa com somelier de aoves. Cuina, marida i promou els valors del paisatge en cellers, masies i paratges on la naturalesa, els olis, el vi i el menjar s\u00f3n protagonistes.<\/p>\n

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Pots seguir-la en diferents xarxes socials com @iolandabustos o fer-li consultes en el seu correu bustosiolanda@gmail.com, o visitar la seva p\u00e0gina web www.iolandabustos.com.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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