Dra. Valentini Konstantinidou

La Dra Valentini Konstantinidou es fundadora de la startup DNANUTRICOACH® con sede en Barcelona y oficina también en Atenas, Grecia. Es profesora colaboradora de la Universitat Oberta de Catalunya y profesora invitada en otras Universidades Españolas. Ccombina experiencia de investigación y del mercado en el campo de la nutrigenética y nutrigenómica. Su investigación se centra en el papel de la dieta mediterránea y del aceite de oliva virgen extra en los cambios genéticos en humanos con el fin de poder prevenir enfermedades dieto-dependientes de manera eficaz, no-invasiva y temprana. La Dra Konstantinidou es también nutricionista-dietista colegiada en CODINUCAT y tecnóloga de alimentos y ha desarrollado la metodología de Food Coaching® para cambiar hábitos alimenticios. Su investigación se ha visto publicada en numerosas publicaciones científicas y presentaciones en congresos y últimamente ha publicado su primer libro sobre Nutrigenética para el público general, en griego. Sirve también como revisor y editor en revistas científicas indexadas en el campo de la nutrición y dietética.