El Dr. Emilio Ros fue el creador y responsable hasta 2016 de la Unidad de Lípidos, Servicio de Endocrinología y Nutrición, Hospital Clínic, Barcelona. Actualmente es Investigador Emérito del Institut de Investigacions Biomèdiques August Pi Sunyer (IDIBAPS), Barcelona. Antiguo investigador principal y actualmente miembro de Grupo del CIBEROBN, Instituto de Salud Carlos III, Madrid.

Su formación posgrado transcurrió en EEUU, 1970-1976 (New York y Boston), donde obtuvo el American Board of Internal Medicine y el American Board of Gastroenterology. Fue miembro fundador de la Sociedad Española de Arteriosclerosis (SEA) y fundador y editor de su revista oficial Clínica e Investigación en Arteriosclerosis. Es miembro de la European Atherosclerosis Society (EAS), International Atherosclerosis Society (IAS), American Society of Nutrition y American College of Cardiology. Fue presidente de la Sociedad Iberolatinoamericana de Aterosclerosis (SILAT) 2000-2005.

La contribución científica del Dr. Emilio Ros a los campos de nutrición, lipidología y aterosclerosis ha sido reconocida al ser considerado como parte del 1% de científicos más citados e influyentes del mundo por Clarivate Analytics 2018-2021. Ha publicado en revistas con FI: 530 originales, 95 revisiones y 30 editoriales, además de 90 capítulos de libro (índice h Google Scholar: 113; identificador ORCID 0000-0002-2573-1294). En reconocimiento a su trayectoria científica, ha recibido los premios a la mejor carrera científica en nutrición de la Fundación Danone 2013, SEA 2014 y Centro Catalán de la Nutrición 2015. El Dr. Emilio Ros fue el responsable de la intervención nutricional en el pionero estudio clínico PREDIMED de dieta mediterránea para la prevención primaria cardiovascular.