Enric Herce, a través de una carrera culinaria que abarca casi cincuenta años, ha destacado por la promoción de la cocina gerundense y ampurdanesa, contribuyendo con su visión única y polifacética. Ha publicado obras influyentes como «Girona, cuina a cuina», galardonada en el Gourmand World Cookbook Awards. Su compromiso con la cultura culinaria le ha llevado a explorar las narrativas gastronómicas mediterráneas en trabajos recientes como » L’Odissea culinària » y «Delicioso Mar, recetas e historias del Mediterráneo».
