La investigación del Prof. Giuseppe Grosso se centra en la nutrición basada en la evidencia. Sus principales intereses incluyen el estudio de la relación entre los patrones dietéticos, grupos específicos de alimentos y compuestos individuales en las principales enfermedades crónicas no transmisibles. El objetivo principal de la investigación del Prof. Grosso es producir una síntesis de evidencia destinada a generar investigaciones orientadas a la formulación de políticas en el área de la nutrición en salud pública. La investigación del profesor Grosso también tiene como objetivo medir la salud planetaria, incluido el impacto potencial de la nutrición a nivel mundial.