Iolanda Bustos, nacida en el Baix Empordà, ha desarrollado su trayectoria personal y profesional en torno a la naturaleza, el campo y la cocina. Conocida popularmente como #LaChefdelasFlores, es una experta en plantas silvestres comestibles. Su trabajo refleja su pasión por la naturaleza, los productos locales y el territorio, invitando a todos, grandes y pequeños, a saborear el paisaje y así cultivar un mayor amor por la tierra y sus tesoros naturales.

Actualmente es una cocinera sin restaurante, trabaja como freelance y chef privada. Es autora de los libros «Cuina fresca i Natural» y «La millor cuina amb flors, plantes i fruits silvestres«. Su último libro se titula “Cocinar con Flores” y actualmente está inmersa en un nuevo proyecto editorial sobre bosques comestibles. Ha creado el mural de cata botánico para vinos y aoves, incorporando nuevos descriptores organolépticos al mundo del vino y los aceites. Además de cocinera, es formadora y escritora, es una conferenciante que colabora regularmente en diversos medios de comunicación, donde divulga los usos de las flores, hierbas, raíces y frutos que se pueden encontrar en bosques, campos y playas. Sus recetas irradian vida y sensibilidad, siendo una oda a la naturaleza y un compromiso honesto y sincero con la cultura y tradiciones del territorio y la dieta mediterránea.

Comprometida con proyectos sociales de sostenibilidad, hacia la igualdad y el medio ambiente. Promueve la visibilidad y divulgación del talento rural femenino en el campo y en la cocina profesional.

Actualmente, combina la escritura con su proyecto de gastronomía de experiencias en contacto con la naturaleza. Es asesora y consultora para la creación de productos agroalimentarios botánicos. Trabaja como somelier de aoves. Cocina, marida y promueve los valores del paisaje en bodegas, masías y parajes donde la naturaleza, los aceites, el vino y la comida son protagonistas.

Puedes seguirla en diferentes redes sociales como @iolandabustos o hacerle consultas en su correo bustosiolanda@gmail.com, o visitar su página web www.iolandabustos.com.