– Doctor en Ciencias (Especialidad Bioquímica) por la Universidad Autónoma de Madrid. (Premio extraordinario a la Tesis Doctoral).

-Actualmente: Investigador Científico del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) en el Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL). Madrid.

– Departamento “Bioactividad y Análisis de los Alimentos”

– Jefe del Grupo de investigación: “Biomarcadores lipídicos en alimentación y salud”.

Líneas de Investigación: – Mejora nutricional de la fracción lipídica de alimentos y su relación con la salud humana (especialmente en lípidos lácteos bioactivos).

–Contribuciones científicas:

– Más de 140 Publicaciones científicas de alto impacto JRC y 33 Capítulos de libro (3 como Editor).

– 9 Tesis Doctorales dirigidas (4 más en marcha).

– Investigador principal de numerosos proyectos de Investigación Nacionales o acciones Internacionales

-Responsable de un elevado número de contratos de I+D con Empresas

-4 Patentes registradas

-Estancias en Centros extranjeros:

– Predoctoral: Univ. College Cork (Cork, IRL)

– Post-Doctoral: North Carolina State Univ. (Raleigh, NC USA)

– Researcher (Univ. California San Diego, USA)

– Researcher (Dublin Institute of Technology, Dublin, IRL)

– Researcher (Dundee Univ., Scotland UK).

– Researcher (Ohio State University, USA).

-Otras actividades científicas

-Pertenece a 2 grupos de Expertos en la IDF (International Dairy Federation)

-Recensor habitual de diversos Journals científicos internacionales SCI.

-Experiencia en gestión como evaluador de proyectos para diversas agencias nacionales e internacionales.

-Pertenece a la Junta Directiva de la Asociación Fulbright España.