– Doctor en Ciencias (Especialidad Bioquímica) por la Universidad Autónoma de Madrid. (Premio extraordinario a la Tesis Doctoral).
-Actualmente: Investigador Científico del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) en el Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL). Madrid.
– Departamento “Bioactividad y Análisis de los Alimentos”
– Jefe del Grupo de investigación: “Biomarcadores lipídicos en alimentación y salud”.
Líneas de Investigación: – Mejora nutricional de la fracción lipídica de alimentos y su relación con la salud humana (especialmente en lípidos lácteos bioactivos).
–Contribuciones científicas:
– Más de 140 Publicaciones científicas de alto impacto JRC y 33 Capítulos de libro (3 como Editor).
– 9 Tesis Doctorales dirigidas (4 más en marcha).
– Investigador principal de numerosos proyectos de Investigación Nacionales o acciones Internacionales
-Responsable de un elevado número de contratos de I+D con Empresas
-4 Patentes registradas
-Estancias en Centros extranjeros:
– Predoctoral: Univ. College Cork (Cork, IRL)
– Post-Doctoral: North Carolina State Univ. (Raleigh, NC USA)
– Researcher (Univ. California San Diego, USA)
– Researcher (Dublin Institute of Technology, Dublin, IRL)
– Researcher (Dundee Univ., Scotland UK).
– Researcher (Ohio State University, USA).
-Otras actividades científicas
-Pertenece a 2 grupos de Expertos en la IDF (International Dairy Federation)
-Recensor habitual de diversos Journals científicos internacionales SCI.
-Experiencia en gestión como evaluador de proyectos para diversas agencias nacionales e internacionales.
-Pertenece a la Junta Directiva de la Asociación Fulbright España.