Actualmente, Chef de I+D en 100%Chef, redactora en 7Caníbales, consultora culinaria en negocios gastronómicos y asesora de creatividad en restaurantes de autor.

Pastelera y cocinera con más de 10 años de experiencia en el sector, ha sido parte del núcleo duro de grandes casas (Hotel Mercer 5*GL, Dani García Restaurante ***, ARCO by Paco Pérez, Restaurant Disfrutar ***), tanto en España como en el extranjero.

Apasionada de la comida, Rais vive la gastronomía como forma de vida, con la firme creencia de que cada bocado puede ser la semilla de un gran cambio.