El Dr. Emilio Ros va ser el creador i responsable fins a 2016 de la Unitat de Lípids, Servei d’Endocrinologia i Nutrició al Hospital Clínic, Barcelona. Actualment, és Investigador Emèrit del Institut d’Investigacions Biomèdiques August Pi Sunyer (IDIBAPS), Barcelona. Antic investigador principal i actualment membre del grup del CIBEROBN, Institut de Salut Carlos III, Madrid.
La seva formació postgrau va transcórrer als EUA, 1970-1976 (Nova York i Boston), on va obtenir el “American Board of Internal Medicine” i el “American Board of Gastroenterology”. Va ser membre fundador de la Societat Espanyola d’Arterioesclerosi (SIGUI) i fundador i editor de la seva revista oficial Clínica i Recerca en Arterioesclerosi. És membre de la European Atherosclerosis Society (EAS), International Atherosclerosis Society (IAS), American Society of Nutrition i American College of Cardiology. Va ser president de la Societat Iberolatinoamericana d’Aterosclerosi (SILAT) 2000-2005.