Enric Herce, a través d’una carrera culinària que abasta gairebé cinquanta anys, ha destacat per la promoció de la cuina gironina i empordanesa, contribuint amb la seva visió única i polifacètica. Ha publicat obres influents com “Girona, cuina a cuina”, guardonada al Gourmand World Cookbook Awards. El seu compromís amb la cultura culinària l’ha portat a explorar les narratives gastronòmiques mediterrànies en treballs recents com “L’Odissea culinària” i “Deliciós Mar, receptes i històries del Mediterrani”.
