Iolanda Bustos, nascuda al Baix Empordà, ha desenvolupat la seva trajectòria personal i professional entorn de la naturalesa, el camp i la cuina. Coneguda popularment com #LaChefdelasFlores, és una experta en plantes silvestres comestibles. El seu treball reflecteix la seva passió per la naturalesa, els productes locals i el territori, convidant a tots, grans i petits, a assaborir el paisatge i així conrear un major amor per la terra i els seus tresors naturals.

Actualment és una cuinera sense restaurant, treballa com a freelance i xef privada. És autora dels llibres «Cuina fresca i Natural» i «La millor cuina amb flors, plantis i fruits silvestres«. El seu últim llibre es titula “Cuinar amb Flores” i actualment està immersa en un nou projecte editorial sobre boscos comestibles. Ha creat el mural de tast botànic per a vins i aoves, incorporant nous descriptors organolèptics al món del vi i els olis. A més de cuinera, és formadora i escriptora, és una conferenciant que col·labora regularment en diversos mitjans de comunicació, on divulga els usos de les flors, herbes, arrels i fruits que es poden trobar en boscos, camps i platges. Les seves receptes irradien vida i sensibilitat, sent una oda a la naturalesa i un compromís honest i sincer amb la cultura i tradicions del territori i la dieta mediterrània.

Compromesa amb projectes socials de sostenibilitat, cap a la igualtat i el medi ambient. Promou la visibilitat i divulgació del talent rural femení en el camp i en la cuina professional.

Actualment, combina l’escriptura amb el seu projecte de gastronomia d’experiències en contacte amb la naturalesa. És assessora i consultora per a la creació de productes agroalimentaris botànics. Treballa com somelier de aoves. Cuina, marida i promou els valors del paisatge en cellers, masies i paratges on la naturalesa, els olis, el vi i el menjar són protagonistes.

Pots seguir-la en diferents xarxes socials com @iolandabustos o fer-li consultes en el seu correu bustosiolanda@gmail.com, o visitar la seva pàgina web www.iolandabustos.com.