Actualment, Xef d’I+D en 100%Chef, redactora en 7Caníbals, consultora culinària en negocis gastronòmics i assessora de creativitat en restaurants d’autor.
Pastissera i cuinera amb més de 10 anys d’experiència en el sector, ha sigut part del nucli dur de grans cases (Hotel Mercer 5*GL, Dani García Restaurant ***, ARCO by Paco Pérez, Restaurant Gaudir ***), tant a Espanya com a l’estranger.
Apassionada del menjar, Rais viu la gastronomia com a forma de vida, amb la ferma creença que cada bocat pot ser la llavor d’un gran canvi.
